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TROPICAO

Uma solução simples e facilmente integrada à sua linha de produção

A solução TROPICAO é formada por três componentes simples que podem ser facilmente integrados à sua linha de produção atual mantendo a eficiência.

Ao usar TROPICAO, a produção de chocolate segue todas as etapas padrão desde a mistura até a moldagem e o cobrimento. O TROPICAO Seeder é compatível com todas as linhas de processos e pode ser facilmente integrado à sua produção. A instalação, os testes e a avaliação levam entre 1 e 3 dias*. (*Com variações locais)

O TROPICAO CBI pode ser adicionado durante a fase de mescla ou conchagem. A fase seguinte, de têmpera, é essencial para a estabilidade em temperaturas elevadas. É nessa fase que a unidade TROPICAO Seeder é conectada à temperadeira existente e ocorre a introduçao do TROPICAO Seed. O Seeder pode adicionar o TROPICAO Seed em qualquer estágio do resfriamento e do aquecimento do ciclo de têmpera. Em seguida, a produção continua até o estágio final de moldagem ou cobrimento.

Com a solução TROPICAO, o TROPICAO Seeder apresenta o benefício extra de eliminar o excesso do fluxo de chocolate durante o cobrimento. Nas unidades de cobrimento padrão, até 80% do chocolate é frequentemente retornado, já que apenas 20 – 30% é realmente utilizado durante o cobrimento. Com a modernização da cobrideira de TROPICAO Seeder, o fluxo do chocolate que entra na cobrideira corresponde com a necessidade da produção, eliminando o retorno do chocolate. Esta modernização envolve o redirecionamento de um tubo para a cobrideira, o que permite uma viscosidade mais estável do chocolate e um cobrimento mais uniforme e de melhor qualidade.

Tanto a solução como a estrutura de produção foram cuidadosamente testadas em ambientes piloto e industriais, que confirmam a total integração da solução.

ESCOLHA O TROPICAO PARA:

  • Manter a eficiência da produção
  • Facilmente integrada à sua estrutura de produção existente
  • Obter cobrimento mais uniforme e de melhor qualidade

O processo de produção de chocolate com o TROPICAO

The chocolate making process with TROPICAO

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Você também pode preencher o formulário abaixo para agendar uma reunião, ou entre em contato conosco pelo e-mail tropicao@aak.com