ATRÁS
TROPICAO

Una solución simple que se integra fácilmente en su línea de producción

La solución TROPICAO abarca tres sencillas fases que se pueden integrar fácilmente en su actual línea de producción manteniendo la eficiencia.

Al usar TROPICAO, la producción de chocolate sigue todos los pasos estándar desde el mezclado hasta el moldeado y el glaseado. La sembradora TROPICAO es compatible con todas las líneas del proceso y se puede integrar fácilmente en su línea de producción. El proceso de instalación, prueba y evaluación le llevará entre 1 y 3 días*. (*Esto podría variar de una fábrica a otra).

El mejorador de manteca de cacao TROPICAO CBI puede agregarse durante la fase de mezclado o conchado. La siguiente fase que es el temperado, es crucial para la termo estabilidad. Es en esta fase cuando la unidad sembradora TROPICAO se conecta a la unidad de temperado existente y se infunden las semillas TROPICAO. La sembradora puede añadir las semillas TROPICAO en cualquier etapa del ciclo de enfriado y calentado en el temperado. Posteriormente, la producción continúa hacia la etapa final de moldeado o glaseado.

Con la solución TROPICAO, la sembradora TROPICAO tiene la ventaja adicional de eliminar el exceso de flujo de chocolate durante el glaseado. Con los glaseadores estándar, a menudo se devuelve hasta un 80 por ciento del chocolate, dado que solamente un 20-30 por ciento realmente se utiliza para cubrir el chocolate. Con la sembradora TROPICAO, el flujo de chocolate a la glaseadora iguala la producción, de modo que no se genera un excedente de chocolate. Esta conección implica redirigir un conducto en la glaseadora, resultando en una viscosidad más estable del chocolate y un glaseado más uniforme y de mejor calidad.

Tanto la solución como la configuración de la producción han sido cuidadosamente probadas interna y externamente y han demostrado poder asegurar una solución totalmente integrada.

ELIJA TROPICAO PARA:

  • Mantener la eficiencia de producción
  • Una instalación sencilla que se integra fácilmente en su línea de producción actual
  • Glaseados más uniformes y de mejor calidad

El proceso de fabricación de chocolate con TROPICAO

The chocolate making process with TROPICAO

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