ATRÁS
EL CASO TROPICAO

Desbloquea todo el potencial de los mercados de clima cálido

Los mercados de clima cálido como Turquía, China, Brasil e India representan las mayores tasas de crecimiento de la industria del chocolate y confitería. Sin embargo, las condiciones climáticas hacen que proveer el chocolate perfecto para los consumidores sea difícil.

En estos mercados, su chocolate probablemente se someterá a repetidos ciclos de calor, alentando el bloom y finalmente afectando la calidad. Esto puede resultar en retiros y quejas, y comprometer la experiencia de la marca.

TROPICAO de AAK es nuestra solución única que ayudará a que sus productos de chocolate permanezcan libres de bloom, manteniendo la experiencia sensorial en temperaturas de hasta 37°C.

Resumen de mercados de clima cálido

  • Elevadas tasas de crecimiento que ofrecen un gran potencial de mercado
  • Las altas temperaturas y la inestabilidad por calor dificultan el suministro de chocolate perfecto para los consumidores
  • TROPICAO le ayuda a combatir el bloom mientras protege los atributos sensoriales

Tasas de crecimiento

growth rates
Tasas de crecimiento actuales en los mercados del chocolate alrededor del mundo (crecimiento anual en volumen de ventas (toneladas)) Fuente: Euromonitor.

Descubra cómo TROPICAO le ayuda a mantener el chocolate en perfectas condiciones a través de repetidos ciclos de calor

Probado y examinado para prevenir el bloom

TROPICAO ha demostrado prevenir el riesgo de bloom en ciclos de calor repetidos en temperaturas de hasta 37°C. El chocolate con y sin TROPICAO fue expuesto a las mismas condiciones que los experimentados en los mercados de clima cálido. El chocolate sin TROPICAO tuvo bloom notable, mientras que el chocolate con TROPICAO mantuvo perfecta forma y atributos sensoriales, y permaneció libre de bloom.

Chocolate con base TROPICAO

  • Es estable al calor en temperaturas de hasta 37°C
  • Mantiene sus atributos sensoriales como el snap, el sabor, la sensación en la boca y la textura

Antes y después de tratamiento de calor • Ciclo de temperatura 5 x 37-25°C

Chocolate con
base TROPICAO

Antes
Después

Chocolate con base
de manteca de Cacao

Antes
Después

Quiere saber más acerca de la tecnología creada para combatir el bloom por calor en el chocolate?

Si está interesado en explorar los mercados de clima cálido, nuestro reciente informe técnico está lleno de información valiosa y de cómo TROPICAO, con un nuevo enfoque, previene el bloom por calor, mientras mantiene la funcionalidad sensorial del chocolate.

  • El cálido desafío para el chocolate con las soluciones actuales para el bloom por calor
  • La novedad de la solución TROPICAO
  • Análisis de cómo se mejora la vida útil en el chocolate con base TROPICAO

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Qué significa la solución termo-estable TROPICAO para sus productos?

Trabajando de cerca con usted para desarrollar el mejor producto posible

EN AAK, entendemos su negocio y los mercados en los que opera. Sabemos lo importante que es tener un compañero con el que pueda colaborar a través de toda la cadena de valor.

A través de nuestro enfoque de Co-Desarollo, trabajamos de cerca con usted y exploramos las oportunidades como compañeros, desarrollando soluciones innovadoras para satisfacer todas sus necesidades.

Con amplias capacidades, AAK puede ayudarlo en todas las fases del proyecto – desde el alcance, las pruebas, la orientación y guía sobre cómo mejorar la producción hasta la evaluación de la formulación.

Empiece a vencer el "bloom" hoy mismo

Para saber más sobre nuestra solución revolucionaria TROPICAO, contacte hoy a su representante local de AAK o a alguno de los siguientes gerentes de ventas regionales.

También puede llenar el formato de abajo para concertar una reunión o contactarnos vía email en tropicao@aak.com